Kávovar Plochý nôž brúsny kotúč Odlievanie

Predstavenie výrobku

Plochý nôž kávovaru je brúsený holením a čiastočky kávy sú vo forme vločiek. Kužeľový nôž sa melie mletím a častice kávy sú v hrudkách. Kónický nôž je pozdĺžne brúsený, s dlhšou dráhou, nižšou rýchlosťou, menším generovaným teplom, lepším zachovaním arómy kávového prášku a relatívne menej mletým jemným práškom. Plochý nôž má kratšiu horizontálnu dráhu mletia a vyššiu rýchlosť otáčania, čo vytvára viac tepelnej energie a má väčší vplyv na chuť kávového prášku. Paralelné mletie je rovnomernejšie a jemný prášok sa zvyšuje.

Aj keď majú mlynčeky na kávu na trhu rôzny vzhľad, podľa rozdielu mlecích kotúčov kávovaru sa dajú mlynčeky na kávu vo všeobecnosti rozdeliť na dva typy: plochá čepeľ a kužeľová čepeľ.

Mlynček s plochým nožom: Kávové zrná melie na granule spôsobom "rezania", takže jeho tvar je prevažne vločkový.

Kužeľový nožový mlynček: Kávové zrná melie na granule "rozomletím", takže jeho tvar sú hlavne bloky.

Pracovný postup brúsky na ploché nože

Brúska na ploché nože sa skladá z horných a spodných rezných kotúčov a základňa je upevnená na motore. Keď sa motor naštartuje, horný a spodný nožový kotúč sa otáčajú, aby sa dosiahol rezný účinok.

Ako je znázornené na obrázku: keď častice kávy padajú zo stredu, spodný rotujúci nožový kotúč otočí častice na okraj a potom zatlačí časť červeného mlecieho kotúča na mletie.

Horné a spodné krájacie hlavy plochého noža sú umiestnené paralelne, takže častice sa musia spoliehať na silu otáčania spodnej krájacej hlavy, aby zatlačili častice kávy do hlavy krájača, takže hmotnosť umiestnených kávových zŕn vyššie ovplyvní častice kávy vstupujúce do noža. Rovnomernosť kotúča (Odliatok brúsneho kotúča kávového stroja s plochým nožom), čo následne ovplyvňuje mieru nerovnomernosti veľkosti kávových zŕn pri ich mletí.

Po druhé, počet kolízií medzi časticami sa zvyšuje v dôsledku tlačenia, čo následne vedie k podstatnému zvýšeniu podielu vyrobeného jemného prášku. To je dôvod, prečo je rovnomernosť častíc rozomletých plochým nožom slabá a existuje viac jemných práškov.

Preto, keď má kávový prášok veľa rezov a rýchlo absorbuje vodu, koncentrácia extrakcie kávy sa môže v krátkom čase zvýšiť, čím sa aróma kávy stane zreteľnejšou.

Pracovný proces brúsky na kužeľové nože

Konštrukcia kužeľovej nožovej brúsky spočíva hlavne v umiestnení kužeľového rezného kotúča na spodok a následnej spolupráci s vonkajším prstencovým rezacím kotúčom pri brúsení. Ako je znázornené na obrázku: potom, čo kávové zrná spadnú zhora, budú stiahnuté nadol otáčaním kužeľovej nožovej hlavy a potom dôjde k rolovaniu. Pretože vzťah je zhora nadol, častice môžu byť oddelené bez spoliehania sa na vytlačenie kávových zŕn.

V porovnaní s brúskou s plochými nožmi bude počet kolízií medzi časticami oveľa menší. Týmto spôsobom sa relatívne zníži podiel jemného prášku a výrazne sa zlepší rovnomernosť častíc.

Nevýhodou kužeľového noža je, že dráha absorpcie vody sa relatívne predĺži, preto je potrebné čiastočky kávy namáčať vo vode na dlhší čas, aby sa z nich extrahovalo viac rozpustných látok.

Detekčné systémy

Copper Silica Sol Investičný odliatok